italia al dente

  • Vergroot lettergrootte
  • Standaard lettergrootte
  • Verklein lettergrootte
E-mailadres Afdrukken PDF

Deelnemerslijst 2012

Wijn

Delicatessen, olijfolie, pasta, chocolade, koffie etc.

  • Angelo Russo - Prosciutti, salumi, formaggi, pesto en olijven - allerhande specialiteiten uit de Veneto en Emilia Romagna
  • Az. Agr. Scozzoli - honing uit sardinië en andere specialiteiten
  • Az. Agr. Vignola - Formaggio di Fossa - gerijpte kazen volgens een traditioneel procédé bereid. In tufstenen grotten worden de kazen - van koemelk gemaakt - langzaam gerijpt op een constante temperatuur van ca. 14 graden.
  • Buoni e Buoni - Producent van traditionele Apulische taralli en andere bakkerswaren, gevestigd in Altamura - Apulië. Het brood van Altamura heeft als eerste bakkerijspecialiteit in Europa de herkomstbenaming DOP verkregen, namelijk in het jaar 2000. Het gebruik van de verschillende graansoorten die geteeld worden op de velden rond Altamura en het traditionele productieproces met gebruik van een 'moederdeeg' zijn nauwkeurig vastgelegd in de zogeheten 'disciplinare' ofwel de voorschriften.  Buoni e Buoni maakt ook sauzen, crèmes en een compote die met het brood perfect te combineren zijn.
  • Cucina Francesca - Op deze kookschool in Zevenbergen wordt voornamelijk met authentieke producten gewerkt. En dat proef je: ambachtelijk gemaakte olijfolie, vincotto, traditionele pasta’s, biologische marmelades en andere specialiteiten uit Umbrie. Daarnaast kunt u ook via hen diverse kookreizen naar uiteenlopende bestemmingen in Italië boeken. 
  • Delizie  - Delicatessen: pasta, olijfolie, zoetwaren, funghi porcini, tapenades, kazen, vleeswaren en nog veel meer.
  • Franco & Ciccio Import: Ambachtelijke, veelal biologische etenswaren en wijn uit onder andere Le Marche, Umbrië, Toscane, Sardinië en Piemonte, direct van de boer. Pure olijfolie, pecorino sardo, verse worstjes, biologische wijnen, verse nougat tjokvol hazelnoten... Lekkerder dan bij Franco & Ciccio vind je het niet!
  • Gran Sardegna - Diverse specialiteiten uit Sardinië, van Olijfolie tot Pane Carasatu.
  • Il Tartufo di Massimo - Verse truffel en truffelspecialiteiten: sauzen, crèmes, truffelolie.
  • Il Sogno - Il Sogno is een allround Italië ervaring. De unieke combinatie van Italiaanse kunst, boeken, modeaccessoires, wijnen en delicatessen maakt dit tot ‘The Italian Conceptstore’ van Nederland.
  • Italia Mondo - honing, koekjes, pasta, olijfolie en nog veel meer lekkers vindt u bij Italia Mondo. Daarnaast zijn zij tevens expert in het verzorgen van incentives, teambuildingsdagen en trainingen op unieke locaties in Italië. Ook hebben zij mooi servies van MammaRò.
  • Luscious Loaf - Bijzondere broden met oregano, mozzarella, basilicum en nog veel meer.
  • Mangiamore - Ciro en Mischa hebben inmiddels al hun derde vestiging in Amsterdam geopend en onderscheiden zich van andere pizzeria's door hun ambachtelijkheid, de houtgestookte èn zelfgemaakte pizzaovens en de authentieke Napolitaanse ingredienten, veelal door Ciro - Napolitano in hart en ziel - persoonlijk naar Nederland gehaald. In hun winkels annex pizzerie/ristoranti kunt u naast heerlijke pizza's en gerechten ook terecht voor de ingredienten om zelf thuis aan de slag te gaan. Zie ook www.mangiancora.nl en www.mangiassai.nl.
  • Marabissi - zoetwaren, panforte en nog veel meer ambachtelijke zoete lekernijen uit de omgeving van Siena
  • Meatcuisine - ambachtelijk worsten en vleeswaren van het huis Veroni (o.a. culatello, salametta en mortadella)
  • Metropolitandeli- Alweer ruim 2 jaar is de Warmoesstraat in Amsterdam een heerlijke winkel rijker. Chocolatier Kees Raat opende er in 2009 een waar paradijs voor chocolade- en ijsliefhebbers. Op Italia al Dente presenteert Kees zijn creaties en legt u graag uit welke verrassende ingredienten hij ervoor gebruikt.
  • Monega - Wine, Food & Mood - Italiaanse wijnen en delicatessen.
  • Monte Sixeri - Azienda Domenico Manca - de "beste olijfolie van Sardinië", geproduceerd op het landgoed San Giuliano door de firma Domenico Manca. Dat zij een neus hebben voor goede smaak blijkt uit de fraai gerestaureerde villa's en appartementen van Borgo Monte Sixeri die je bijna het hele jaar kunt huren. Gelegen aan de voet van berg de Monte Sixeri, iets ten noorden van Alghero, of juist hogerop met uitzicht op de vallei en in de verte de zee komt men hier volledig tot rust. Met maar liefst 3 zwembaden is veel privacy gewaarborgd. Het restaurant van deze mooie agriturismo is vrijwel geheel selfsupporting. Er wordt gekookt met ingredienten die direct van het eigen landgoed of het vee afkomstig zijn. Verser kan het niet!
  • Olife.nu - heerlijke extra vergine olijfolie uit eigen tuin in Umbrië.
  • Paletti - Koffie 
  • Pastavandaag - webwinkel met smaakvolle pasta en basisingredienten voor een echte dagelijkse Italiaanse maaltijd. Eigen import uit Zuid-Italië.
  • Produttori Olivicoli dell'Italia Centrale - aantal producenten uit midden Italië met kwaliteitsolijfolie extra vergine. Voor Italia al Dente hebben zij een team samengesteld van olijfoliespecialisten en -producenten en zullen zij diverse olijfolieproeverijen organiseren. U kunt bij hen terecht voor de heerlijkste pure olijfolie, al dan niet gearomatiseerd met natuurlijke ingredienten zoals basilicum, citroen en peperoncini. 
  • Promoumbria - organisatie ter promotie van diverse regionale producten uit het groene hart van Italië: Umbrië.
  • Sardinia Experience - Bureau ter promotie van het 'landelijke toerisme' op Sardinië. aanwezig met regionale sardijnse specialiteiten zoals Pane Carasau, bottarga (gedroogde viskuit), olijfolie, pecorino sardo, dolci tipici (verschillende banketbakkerswaren). Ook aanwezig met Agriturismo Columbargia in de provincie van Oristano.
  • SOFI - Toscaanse vereniging die een aantal uitstekende ambachtelijke producenten vertegenwoordigt. Van diverse schapenkazen uit Toscane, taleggio en geitenkaas uit Piemonte, verse worsten uit Toscane op basis van varkensvlees met truffel, of wildzijn. Lardo di Colonnata en diverse hammen; kazen van het bijzondere Paterno & Corzano. Meer informatie bij Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
  • Splendido - importeert kwaliteitswijnen, olijfolie, balsamico en diverse delicatessen uit Italië. Splendido werkt uitsluitend met kleine familiebedrijven waar de producten nog op ambachtelijke wijze worden gemaakt. Bij Italia al Dente presenteert Splendido uitsluitend haar delicatessenlijn aangevuld met de balsamicoproducten en een olijfolie. De noviteit van 2012, de Mielaceto, zal dan ook zeker niet ontbreken!
  • Vino Veneto - frizzante wijnen en delicatessen uit de Veneto

(Culinaire) reisaanbieders en accommodaties in Italië 

  • Cucina Francesca - Voor liefhebbers van la dolce vita organiseert Cucina Francesca 3 keer per jaar een culinaire reis naar het zuiden van Umbrie. Behalve kooklessen biedt het programma ook een aantal heel speciale bezoeken aan lokale zeer gepassioneerde producenten van onder andere olijfolie, wijn en Pecorinokaas. Een belevenis die men niet snel vergeet!
  • Eliza was here - Reisorganisatie met tal van bestemmingen naar uiteenlopende en bijzondere plekken en accommodaties in Italië.
  • Etruria Travels - touroperator, al bijna 25 jaar gespecialiseerd in het verhuren van boerenwoningen, villa's, appartementen en kamers in kleine familiehotels op historische wijnlandgoederen en agriturismi in Toscane, Umbrië en op Sicilië. 
  • Eva Sardinia - reisorganisatie gespecialiseerd in vakanties en reizen op Sardinië. Eva Sardinia biedt een uiteenlopend scala aan verblijfslocaties, van luxe resort tot Agriturismo en familecamping. De locaties worden zorgvuldig door Eva persoonlijk beoordeeld en geselecteerd. Bij hen kunt u terecht voor het boeken van een reis naar het eerder genoemde Monte Sixeri op Sardinië.
  • Italia Mondo - Experts op het gebied van golfreizen, teambuildingsdagen en trainingen op unieke locaties in Italië. Ook hebben zij mooi servies van MammaRò.
  • ItaliePunt en Italië.nl - Hèt Italiëportaal. Hier bent u aan het juiste adres voor al uw informatie over reisbestemmingen, Italiaanse wetenswaardigheden, kunst, design, gadgets en nog veel meer...
  • Panna Cotta - Kookworkshops in Italië
  • Rental in Rome - appartementenverhuur voor korte vakanties of langere verblijven in Rome
  • Specialitalia - Droomt u al jaren van een eigen huis in Italië? Dan bent u bij Specialitalia aan het goede adres. Zij bemiddelen bij aan- en verkoop van onroerend goed door heel Italië. Daarnaast verhuurt Specialitalia mooie vakantiehuizen en organiseren zij diverse cursussen op maat, uiteenlopend van kook- tot schildercursussen op de mooiste plekken in Italië, maar vooral in Toscane. Bijzondere reizen, incentives en zelfs het regelen van complete huwelijksfeesten, het behoort allemaal tot de mogelijkheden van dit veelzijdige bedrijf. Tenslotte kunnen zij ook nog voor u op zoek naar dat ene speciale relatiegeschenk....
  • Voigt Travel - reisorganisatie gespecialiseerd in autorondreizen op Sicilië en Sardinië. Kleinschalige accommodaties van uitstekende kwaliteit. Ook kunt u bij hen terecht voor prachtige agriturismi op de mooiste plekken. 
  • WijnWandeltochten - Jeanet Bruining organiseert al sinds jaar en dag boeiende en spannende wandelreizen waarbij de combinatie van wandelplezier en culinaire geneugten centraal staan. Haar Italiaanse 'repertoire' omvat voornamelijk wandelreizen in de noordelijke berggebieden van Italië. 

Koken en Eten

  • Antonella Barbella - Kookworkshops en catering - ook bij u thuis!
  • Cucina Francesca - Kookworkshops, kookcursussen, culinaire reizen en accommodaties. Het kan allemaal bij deze authentieke Italiaanse Kookschool in Zevenbergen
  • Domenico La Ferrara - Even uitrusten kunt u bij deze superkok van Italiaanse origine met werkervaring op verschillende locaties in Amsterdam, recentelijk eigenaar en kok van De Curtis. Kookt op beide dagen lekkere, kleine gerechtjes enverschillende panini en tramezzini in de Bagagehal.
  • Mangiamore, Mangiancora en Mangiassai - het zijn alle vestigingen in Amsterdam van Ciro en Mischa Cuciniello, die in korte tijd naam hebben gemaakt met hun houtgestookte pizzaovens en overheerlijke originele (meeneem)maaltijden.  Tijdens Italia al Dente kunt u ervaren hoe de echte napolitaanse pizza smaakt!
  • Panna Cotta  - kookt beide avonden een diner alla casalinga (zoals bij moeder thuis) met recepten vanLa Cucina Italiana, hèt tijdschrift voor de liefhebber van de authentieke Italiaanse keuken. Plaats: het restaurant De Kompaszaal op de eerste verdieping.In De Kompaszaal zijn overdag allerhande Italiaanse snacks te verkrijgen.

Magazines, boeken, kunst, apparatuur en servies

  • De Smaak van Italië - nog nooit in Rome geweest? Of juist verslaafd aan deze prachtige stad? DSV Media - tevens uitgever van het tijdschrift De Smaak van Italië - presenteert tijdens Italia al Dente De Smaak van Rome. Een boek vol wetenswaardigheden en gouden adresjes voor een onvergetelijk bezoek aan de Eeuwige Stad. 
  • Il Sogno  - Il Sogno is een allround Italië ervaring. De unieke combinatie van Italiaanse kunst, boeken, modeaccessoires, wijnen en delicatessen maakt dit tot ‘The Italian Conceptstore’ van Nederland. Il Sogno heeft een winkel in Amerongen, maar... vanaf half april bent u van harte welkom in hun nieuwe winkel in de Koningsstraat (bij de Nieuwmarkt)  in hartje Amsterdam!
  • Italiaans Servies - authentiek Italiaans servies uit Bassano del Grappa
  • Italia Mondo - serviesgoed van MammaRò
  • Italië Magazine - het eerste en grootste talië gerelateerde lifestylemagazine in Nederland en tevens Mediapartner van Italia al Dente.
  • La Cucina Italiana - hèt tijdschrift voor de liefhebber van de Italiaanse keuken, ook voor professionals. Kent u het nog niet? Bij de entree van Italia al Dente geeft La Cucina een gratis exemplaar weg ter kennismaking.
  • Studiolingua - taalschool, filmbesprekingen, wijnproeven, kuntslessen, en nog veel meer. Bij Studiolingua van duizendpoot Manuela Talana kan het allemaal. Alle cursussen worden gegeven door professionals uit Nederland en Italië.

    Sponsors:

  • Amstel Advocaten - Amsterdams Advocatenkantoor in het Oostelijk Havengebied, gespecialiseerd in Arbeidsrecht en Huurrecht
  • Tindemans Translations - Vertaalbureau voor vertalingen op uiteenlopend gebied van en naar diverse talen, uitgevoerd door gekwalificeerde en gespecialiseerde vertalers. 

Interessante links

www.smulweb.nl

www.zuid-italie.nl

www.iltocco.nl

www.iensrecepten.nl

www.elkedagitalie.nl

www.pastasite.nl

www.cheffen.nl

www.bythegrape.nl

www.agriturismo-sansilvestro.it

www.castellodisemivicoli.com

www.pasta.startpagina.nl

www.culinairgenootschapheemskerk.eu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Banner
Banner
Banner
Banner

Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner