Deelnemers
Wijn
- Anfors / Art Vine - Italiaanse wijn en kunst
- Douwe Walinga - Italiaanse wijnen
- Eck & Maurick - Italiaanse wijnen
- Il Commendatore - (biologische) Italiaanse wijnen en delicatessen
- De Wijnengel - Italiaanse wijnen
- Werkhoven Wijnen - Italiaanse wijnen
- Vino e Olio - Italiaanse wijnen en delicatessen
- Wijnhandel Koninginneweg - Wijnwinkel
- Wine & Olive Life - Italiaanse wijnen en olijfolie
- Vini del Mondo - Italiaanse wijnen
- Maddalena Wines - Italiaanse wijnen
- Masciarelli Vini - deze wijnproducent uit de Abruzzen verloot tijdens Italia al Dente een reis naar het prachtige Castello di Semivicoli. De wijnen worden geïmporteerd door Douwe Walinga, aanwezig op de beurs.
- Monega - Wijn- en delicatessenwinkel
Delicatessen, olijfolie, koffie etc.
- Benjamino - olijfolie, aceto balsamico, truffelspecialiteiten
- Calabria Magna - Met Gusto Tipico Italiano haalt deze calabrese organisatie onder andere calabrese delicatessen naar Nederland en verzorgen zij een workshop over italiaanse kaas. Zie ook www.gustotipicoitaliano.it.
- Caseificio Sociale Castellazzo - producent van Parmigiano Reggiano
- Da Nonna Pippina - Delicatessen, pastasauzen, olijfolie en meer onder eigen merk.
- Delizie - Delicatessen: pasta, olijfolie, zoetwaren, funghi porcini, tapenades, kazen, vleeswaren en nog veel meer.
- Elaion - Olijfolie, truffelspecialiteiten,aceto balsamico, Amedei Chocolade.
- Forlí Airport - Luchthaven van Forlí persenteert rechtstreekse vluchten Amsterdam- Forlí èn specialiteiten uit de Emilia Romagna.
- Gran Sardegna - Diverse specialiteiten uit Sardinië, van Grappa tot Pane Carasatu.
- Il Tartufo di Massimo - Verse truffel en truffelspecialiteiten: sauzen, crèmes, truffelolie.
- Jacklyn - Ambachtelijk gemaakte vinaigrettes met Italiaanse olijfolie extra vergine en Italiaanse ingredienten.
- FunFoodfactoryshop & Kookschool - Vleeswaren, kazen, mostarde, jams, aceto balsamico en andere topproducten.
- Lavazza A Modo Mio - Met A Modo Mio introduceert Lavazza een nieuw espressosysteem waarmee je thuis in een handomdraai een authentieke Italiaanse espresso kunt maken. Voor de A Modo Mio capsules, verkrijgbaar in vier melanges, maakt Lavazza gebruik van een procédé dat specifiek is geselecteerd voor de productie van espressokoffie. Het apparaat is fraai vormgegeven.
- Luscious Loaf - Bijzondere broden met oregano, mozzarella, basilicum en nog veel meer.
- Mangiamore - Ambachtelijke napolitaanse pizza's, delicatessen en chocolade.
- Marabissi - Pasticceria - ambachtelijke koekjes uit de omgeving van Siena.
- Meatcuisine - ambachtelijk worsten en vleeswaren van het huis Veroni (o.a. culatello, salametta en mortadella)
- Monega - Italiaanse wijnen en delicatessen
- Provincia di Cagliari - Zuidelijke provincie van Sardinië met allerhande sardijnse specialiteiten zoals wijn, olijfolie, pasta, zoetwaren en kazen. Tijdens Italia al Dente is deze provincie aanwezig met maar liefst 11 producenten. Ze zijn te vinden in de AHOI-hal van Loods 6 en ze verzorgen diverse proeverijen. Klik hier voor meer informatie.
- Ravagni since 1421 - Toscaanse producent van olijfolie, accommodaties.
- Ribolla - allerhande specialiteiten uit het hoge noorden van Italië: de Friuli. Delicatessen en wijnen.
- SOFI - Toscaanse vereniging die een aantal uitstekende ambachtelijke producenten vertegenwoordigt. Van diverse schapenkazen uit Toscane, taleggio en geitenkaas uit Piemonte, verse worsten uit Toscane op basis van varkensvlees met truffel, of wildzijn. Lardo di Colonnata en diverse hammen; kazen van het bijzondere Paterno & Corzano. Meer informatie bij Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
- Vino e olio - Aceto balsamico, wijn, limoncello, olijfolie, pasta.
- Wine & Olive Life - Italiaanse wijnen, aceto balsamico, olijfolie en webshop.
(Culinaire) reisaanbieders en accommodaties in Italië
- Calabria Magna - organiseert verschillende cursussen en verhuurt diverse accomodaties in het nog ongerepte Calabria. Bij Magna Grecia (www.aitmagnagrecia.it) , samen met Calabria Magna op de beurs aanwezig, zijn diverse accommodaties te boeken.
- ENIT - Italiaans Bureau voor Toerisme - informatie over accommodaties en regio's in Italië.
- Etruria Travels - vakantiehuizen, agriturismi en andere accommodaties in Toscane
- Forlí Airport - Luchthaven van Forlí met rechtstreekse verbinding Amsterdam - Forlí (Emilia Romagna)
- ICE - Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel - informatie Italiaanse wijn.
- My Vacation Home - vakantiehuizen, accommodaties, landgoederen en agriturismi in Umbrië, Lazio en Toscane
- Profondo Reizen - Themareizen op maat in groepsverband of op individuele basis. Gastronomische reizen en exclusieve kunstreizen waarbij het leven en werk van Michelangelo centraal staan.
- Verweij Golf & Lifestyle - diverse soorten reizen naar Italië: wijnreizen, culinaire reizen, golfreizen en een combinatie hiervan.
- Panna Cotta - Kookworkshops in Italië
Koken en Eten
- De Culinaire Werkplaats - een eigenzinnig eet-initiatief in de Amsterdamse Staatsliedenbuurt met een geheel eigen kijk op groente, ftuit, brood en patisserie...
- Bij Domenico La Ferrara - chefkok van diverse Italiaanse restaurants in Amsterdam - kunt u in de Bagagehal zelf diverse snacks verkrijgen.
- Panna Cotta - kookt beide avonden een diner alla casalinga (zoals bij moeder thuis) met recepten van La Cucina Italiana, hèt tijdschrift voor de liefhebber van de authentieke Italiaanse keuken. Plaats: het restaurant De Kompaszaal op de eerste verdieping.
- In De Kompaszaal zijn overdag allerhande Italiaanse snacks te verkrijgen.
- SMAAK Amsterdam - Diverse Kookworkshops in de Kookcentrale van SMAAK, buitenom te bereiken, pal naast de entree van Loods 6.
Boeken, tijdschriften, kunst en taal
- Art Vine, fine art & wine gallery - kunstgalerie met hedendaagse kunst van internationale kunstenaars en een grote wijnkelder met ruim assortiment Italiaanse kwaliteitswijnen van importeur Anfors.
- De Kookboekhandel - deze uitsluitend in kookboeken gespecialiseerde winkel is al ruim dertig jaar een begrip in Amsterdam.
- Il Sogno - gespecialiseerd in Italië: (kook)boeken, kunst, delicatessen, cursussen Italiaans, groepsarrangementen.
- Istituto Italiano di Cultura - Italiaans Cultureel Instituut, taalcursussen en culturele activiteiten.
- ItalianShopping.nl - Dé online etalage van Italiaanse winkels
- Italië Magazine (eerste Italië gerelateerde lifestylemagazine in Nederland).
- La Cucina Italiana (hèt tijdschrift voor de liefhebber van de Italiaanse keuken, ook voor professionals).
- Madrelingua - Barbara Summa is vertaalster, schrijfster en kok. Zij presenteert op Italia al Dente haar laatste boek Statale 17, een gids over het door de aarbeving getroffen gebied in haar geboortestreek de Abruzzen, waar zij overigens ook regelamatig kooklessen geeft. Zie ook http://www.abruzzoinmyhearth.blogspot.com/
- Tindemans Translations (veelzijdig vertaalbureau voor vakkundig vertaalwerk uit en naar diverse talen).
- WINELife Magazine - Lifestyle magazine voor wijnliefhebbers en professionals.
Servies, apparatuur, pannen, hebbedingetjes
- Italiëpunt.nl - espressoapparaten, keukenbenodigdheden, servies, boeken, hebbedingetjes, etc.
- Lavazza A Modo Mio - Met A Modo Mio introduceert Lavazza een nieuw espressosysteem waarmee je thuis in een handomdraai een authentieke Italiaanse espresso kunt maken. Voor de A Modo Mio capsules, verkrijgbaar in vier melanges, maakt Lavazza gebruik van een procédé dat specifiek is geselecteerd voor de productie van espressokoffie. Het apparaat is fraai vormgegeven. Wil je je persoonlijke A Modo Mio apparaat? Ontwerp dan een eigen design via de website.
- SMEG - koelkasten en keukenapparatuur
- Van Raalten Import - De Bigolaro, al verschillende keren door Wouter Klootwijk bejubeld in het NRC, is te koop bij van Raalten Import. Een imposante, antiek ogende pastapers. Een absolute must voor iedereen die niet buiten verse pasta kan en ook nog eens houdt van een staaltje puur vakmanschap. De bigolaro kost € 339,15. Maar u kunt hem ook winnen. Tijdens Italia al Dente verloten we 2 exemplaren onder de bezoekers.
Interessante links
www.agriturismo-sansilvestro.it
www.culinairgenootschapheemskerk.eu
