1e Lustrum van Italia al Dente succesvol afgesloten - (fotografie Hans Hijmering)
Foto's van Italia al Dente 2010: klik hier.
Het weer was ons afgelopen weekend (6 en 7 maart 2010) gunstig gezind: zonnig, doch steenkoud met op zaterdag een ijzige wind. Lekker om even naar buiten te gaan en dan weer snel naar binnen. In Loods 6, waar Italia al Dente haar 1e Lustrum vierde, was het dan ook prettig druk. De ontvangst met een glaasje prosecco en een hapje versterkte de aangename sfeer. Een recordaantal bezoekers bezocht het culinaire evenement en genoot zichtbaar van al het lekkers dat er werd aangeboden.
Wijnen, kazen, vleeswaren etc. in de Bagagehal
In de 100 meter lange Bagagehal kon men zich bij onze deelnemers - importeurs, winkeliers en producenten - laten informeren over reisbestemmingen, taalcursussen en natuurlijk de wijnen en etenswaren die er in overvloed aanwezig waren. Er stonden meer dan 250 wijnen open, alle te proeven en te bestellen bij de desbetreffende importeurs. Daarnaast kazen en vleeswaren van hoge kwaliteit, truffels, olijfolie, aceto balsamico, pasta, koffie, kookboeken, espressoapparaten van Lavazza a Modo Mio, broden, sauzen en nog veel meer. Bij Domenico La Ferrara kon men terecht voor een authentieke vitello tonnato, bordje pasta, tramezzino of ander lekkers uit Italië. De aangrenzende AHOI-hal was gevuld met allerhande heerlijkheden uit Sardinië. Met een breed scala aan ambachtelijke en in Nederland vrijwel onbekende producten vormde deze groep van 11 Sardijnse producenten uit de Provincie van Cagliari een mooie aanvulling op het gebodene in de Bagagehal.
Dineren
Op beide avonden kon men dineren in de Kompaszaal van Loods 6. Er werd gekookt onder de enthousiaste leiding van Marco Argante van Panna Cotta aan de hand van recepten uit het culinaire tijdschrift La Cucina Italiana. Op zaterdagmiddag trad hier tevens het orkest van Luciano Maio op, met mooie muziek uit Sicilië.
Wijnproeverijen en Improvisatieworkshop Italiaans Koken
In de Kookcentrale van SMAAK, waar overdag de inmiddels bekende en succesvolle wijnproeverijen onder leiding van Hein Sas plaatsvonden, werd op beide avonden een Italiaanse 'improvisatie kookworkshop' georganiseerd. Zowel de wijnproeverijen als de workshops waren volledig volgeboekt. Dat gold trouwens ook voor de diverse proeverijen in Loods 6 zelf. Deze werden vol enthousiasme gegeven en met belangstelling gevolgd.
Op de hoogte blijven van Italia al Dente 2011?
De datum voor volgend jaar is nog niet bekend. Wilt u op de hoogte gehouden worden van de ontwikkelingen rond Italia al Dente? Stuur dan een mail naar
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
.
Wij kijken met plezier terug op een authentiek Italiaans evenement waarbij de liefde voor het ambachtelijke en pure kwaliteitsproduct het uitgangspunt vormt. Wij hopen u ook! Onze hartelijke dank voor uw komst en graag tot volgend jaar.
Heleen Schreuder - Italia al Dente
